"תובנות במטבוליזם האדם, הוצאה אנרגטית ובקרת המשקל" 

יו"ר: צחי כנען, דיאטן קליני. מכבי שירותי בריאות והמעבדה המטבולית, Room Calorimeters תל אביב.

רקע:

שינוי מאזן האנרגיה הוא מאבני היסוד בעבודת הדיאטן הן בפרקטיקה והן במסגרת מחקרית/אקדמית.

נוהגים לחלק את ההוצאה האנרגטית -Energy Expenditure  למטבוליזם בסיסי, אפקט התרמי של המזון ולהוצאה הקלורית במהלך פעילות יום-יומית ובמאמץ גופני.

מאחד, שלושת החלקים הללו מושפעים מהפחתה בצריכת הקלוריות/עליה בפעילות הגופנית ובאופן פרדוקסאלי, באיזון חוזר מפרים את מאזן האנרגיה.

מטרה:

להבין את יסודות ההוצאה האנרגטית במאזן אנרגיה יציב ובמיוחד בגירעון קלורי.

מבנה הסדנא:

הרצאות פרונטאליות וניתוח תגובה מטבולית במנוחה, לאחר ארוחה וכתגובה למאמץ גופני.

נושאי הסדנא:

1. Resting Metabolic Rate
2. Thermic Effect of food
3. Exercise + Physical Activity
4. מדידה והערכה של Total Energy Expenditure
5. מטבוליזם והרזיה, אדפטציה מטבולית.
6. מטבוליזם בעודף קלורי
7. כיצד ייתכן שאנו פעילים פחות ושורפים מס' קלוריות דומה לאדם הקדמון?